Desde 2010 criando experiências inesquecíveis à mesa
De casamentos e grandes eventos a encontros intimistas, a Cocada Gastronomia leva sabor, estrutura e cuidado para cada ocasião.
Buffets completos, finger food, mesas gastronômicas, pratos únicos, eventos corporativos, personal chef e soluções personalizadas em todo o estado de Santa Catarina.
Cada evento é único. Cardápios, formatos e valores são definidos de acordo com as necessidades de cada ocasião. Solicite um orçamento personalizado.
Nossa História
A história da Cocada começou em 2010, quando a paixão pela gastronomia ganhou nome, cozinha e propósito. Fundador da então Cocada Eventos, o Chef Cocada formou-se em Gastronomia pela Uniasselvi, em Blumenau, e construiu uma trajetória de mais de 30 anos de experiência, com forte atuação no preparo de carnes.
O que começou como um sonho se transformou em uma empresa reconhecida pelo serviço de buffet e pela capacidade de estar presente nos mais diferentes momentos: casamentos, festas, confraternizações, eventos corporativos, encontros comunitários e grandes celebrações.
Durante a pandemia, a empresa iniciou uma nova fase e passou a atuar como Cocada Gastronomia, ampliando possibilidades sem deixar para trás aquilo que sempre fez parte da sua essência: comida preparada com conhecimento, carinho e cuidado.
Após o falecimento do Chef Cocada, seu legado encontrou continuidade através da Chef Cinthia. À frente da empresa, Cinthia assumiu não apenas uma operação, mas uma história, preservando a essência construída desde 2010 enquanto imprime sua própria identidade à gastronomia.
Atualmente, a Cocada Gastronomia realiza eventos em todo o estado de Santa Catarina, atendendo desde pequenos encontros até celebrações para grandes públicos, com material próprio.
Porque servir, para nós, vai muito além de preparar um prato. É reunir pessoas, celebrar histórias e criar memórias que permanecem muito depois da última mesa ser recolhida.
Conheça nossas opções para o seu evento
Menus
Não existe um único jeito de celebrar, e também não deveria existir um único jeito de servir. Trabalhamos com diferentes propostas de cardápio, definidas conforme o estilo do evento, o número de convidados e a experiência desejada, personalizando o evento ao estilo de cada cliente.
Buffets para casamentos e eventos sociais
Uma combinação farta e afetiva para festas que pedem sabores que todo mundo gosta.
Costela assada • Pernil sem osso fatiado • Coxa e sobrecoxa no tempero caseiro • Arroz branco • Macarrão caseiro com nata frita • Pastelão de frango com palmito • Creme de milho • Farofa • Maionese tradicional • Folhas verdes • Tomate italiano com parmesão e manjericão • Saladas mistas.
Sabores e combinações para quem deseja um buffet com variedade de carnes, peixe e acompanhamentos.
Tilápia à belle meunière • Peito de frango ao molho de Catupiry • Escalopes de alcatra ao molho de mostarda e natas • Arroz branco • Batata sauté na manteiga de açafrão • Pastelão de carne • Creme de milho • Farofa • Maionese tradicional • Folhas verdes • Tomate italiano com orégano • Saladas mistas.
Para eventos que pedem uma mesa completa, com sabores marcantes e variedade.
Escalopes de alcatra ao molho madeira • Sobrepaleta suína assada • Strogonoff de frango • Arroz branco • Talharim ao pesto • Batata gratinada com bacon • Lasanha à bolonhesa • Batata palha • Maionese tradicional • Folhas verdes • Tomates com cebola roxa • Saladas mistas.
Mesa gastronômica & finger food
Para recepções, coquetéis, aniversários, encontros corporativos e ocasiões em que os convidados circulam e interagem, criamos composições que unem sabor, praticidade e uma apresentação que chama atenção.
Mini hambúrgueres • Mini brioches de cenoura com salame e rúcula • Cestinhas de massa filo com brie e crispies de bacon • Cestinhas de salpicão de frango • Empadinhas de costela • Empadinhas de frango com requeijão • Cestinhas de creme de palmito e alho-poró • Mini bolinhas de cream cheese.
Charcutaria: salame italiano • pepperoni • copa • queijos Gouda, Brie e Colonial • patê de linguiça • tomates confitados • torradas saborizadas • baguetes • frutas selecionadas.
Pratos únicos para grandes grupos
Eventos beneficentes, esportivos, comunitários, universitários e institucionais também fazem parte da nossa história. Para essas ocasiões, trabalhamos com pratos únicos que facilitam a operação sem abrir mão de uma refeição completa e saborosa.
Feijoada tradicional
Completa, com sete tipos de carnes, arroz, farofa, laranja e salada de repolho.
Galinha com polenta de milho verde
Frango ao molho, polenta com milho verde, arroz e salada.
Festival de massas
Penne, espaguete e talharim com diferentes molhos, parmesão e salada.
Risotos
Frango, calabresa, bacon com manjericão ou palmito com alho-poró.
Carreteiro
Carnes selecionadas, arroz, acompanhamentos e temperos, com salada e pão.
Informações importantes sobre os cardápios
As composições apresentadas nesta página são referências e podem variar conforme o formato e as necessidades do evento. Para todos os serviços, a Cocada disponibiliza estrutura como pratos, talheres, guardanapos em papel, materiais para buffet e equipe para preparo e serviço.
Não trabalhamos com preços fixos publicados nesta página. Quantidades, estrutura necessária, deslocamento, cardápio e características do evento são considerados na elaboração de cada proposta.
Solicitar orçamento personalizadoEventos: do intimista ao grandioso
Cada evento tem um ritmo, um público e uma história. Desenvolvemos soluções para diferentes formatos, cuidando para que a gastronomia faça parte da experiência, e não seja apenas mais um item da organização.
O grande dia merece ser lembrado também pelos sabores. Buffets, mesas gastronômicas, finger foods e propostas personalizadas conforme o perfil dos anfitriões e dos convidados.
Confraternizações, reuniões, treinamentos, lançamentos e aniversários empresariais com soluções que unem organização, apresentação e praticidade.
Pequenos no tamanho, grandes na experiência. Uma alternativa elegante para recepções em que os convidados circulam, conversam e experimentam diferentes sabores.
Associações, instituições, colégios, ações beneficentes e eventos esportivos com formatos pensados para unir agilidade no serviço, organização e sabor.
Grandes grupos exigem mais do que aumentar uma receita: é preciso pensar em quantidade, fluxo, serviço e experiência.
O restaurante pode ser a sua casa. Levamos a experiência Cocada até a residência do cliente para encontros gastronômicos intimistas. Você recebe seus convidados; nós cuidamos da mesa.
Soluções gastronômicas para estandes, exposições, ativações e ações promocionais, ajudando empresas a receber clientes de forma mais marcante.
Você recebe, a Cocada cuida do sabor. Para comemorações que não pedem a estrutura completa de um evento, uma mesa especial com mais praticidade.
Um jantar dentro de casa.
Um casamento esperado durante meses.
Uma confraternização da empresa.
Um evento para centenas de pessoas.
O tamanho muda. A ocasião muda. O cardápio muda.
O cuidado em servir bem, não.
Complete sua festa
Organizar uma celebração envolve muitos detalhes. Consulte nossa equipe sobre soluções e profissionais que podem complementar o seu evento.
Ambientação para transformar o espaço e acompanhar a proposta da celebração.
Profissionais para mais organização, agilidade e conforto aos convidados.
Opções para completar a mesa e deixar os momentos ainda mais saborosos.
Porque a trilha sonora certa também faz parte da memória de um evento.
Profissionais para registrar os detalhes e momentos que merecem permanecer.
Consulte disponibilidade, condições e formato de contratação dos serviços adicionais.
Quero organizar meu eventoFAQ
Não. A Cocada Gastronomia está sediada em Rio do Sul e realiza eventos em diferentes regiões de Santa Catarina. Consulte nossa equipe informando a cidade e o local do seu evento.
Sim. Casamentos estão entre os eventos atendidos pela Cocada, com possibilidades de buffet, finger food, mesas gastronômicas e propostas desenvolvidas conforme a celebração.
Sim. Atendemos empresas em confraternizações, reuniões, ações corporativas, coffee breaks, feiras, estandes e outras ocasiões.
Sim. Além dos grandes eventos, temos propostas para encontros menores e experiências intimistas, incluindo o serviço de personal chef na casa do cliente.
Sim. Trabalhamos também com eventos beneficentes, comunitários, esportivos, universitários, institucionais e outros formatos para grandes grupos.
Consulte nossa equipe. Trabalhamos com formatos de pratos únicos, incluindo feijoada, galinha com polenta, massas, risotos e carreteiro, especialmente interessantes para eventos com grande número de pessoas.
Para todos os serviços, a Cocada disponibiliza estrutura como pratos, talheres, guardanapos em papel, materiais para buffet e equipe para preparo e serviço.
Os cardápios apresentados no site servem como referência das possibilidades oferecidas pela Cocada. Entre em contato para que nossa equipe entenda seu evento e apresente a opção mais adequada.
Cada evento possui características diferentes. Número de convidados, cardápio, localização, estrutura e formato de serviço influenciam na proposta. Por isso, os valores são fornecidos mediante orçamento personalizado.
Clique em qualquer botão de atendimento desta página para falar com a equipe pelo WhatsApp. Para agilizar, tenha em mãos: data do evento • cidade/local • tipo de evento • número estimado de convidados • serviço desejado.
Seu evento começa muito antes do primeiro prato
Casamento, evento empresarial, jantar em casa, confraternização, coffee break, coquetel ou uma celebração para centenas de pessoas. Você traz a ocasião. A Cocada leva a experiência à mesa.
